סדנת פיצות בטאבון-פורמט חורף

תיאור הסדנא

סדנה מעשית בה נלמד את כל הסודות לפיצה המושלמת, הסדנה כוללת הדגמה של הכנת הבצק, לימוד כל השלבים במפורט והסבר נרחב על התהליך: הידרציה, אוטוליזה, לישה, משקלים של כדורים, כידרור ועיצוב, תהליך ושיטת ההתפחה,  כל משתתף מכין פיצה בטאבון ומתנסה בפתיחה ידנית של הבצק ואפייה על אבן הטאבון (מבלי שהבצק ידבק למרדה ואפייה ישירה על אבן הטאבון), נלמד על הכנת רוטב עגבניות, כמו כן יינתן הסבר על שימוש בקמחים מקצועיים.

 הסדנה אורכת כ-3 שעות ומחירה 450 ש”ח למשתתף. 

הסדנה נערכת בתוך הבית והפיצות נאפות על טאבון ביתי דגם רוקבוקס/ו או dome אשר במרפסת

תפריט הסדנא

כל משתתף יקבל חוברת מתכונים
אין צורך להביא כלום מלבד אהבה לטאבון