דג אמנון צלוי בתנור עם ירקות אביביים ברוטב של שום, שמן זית, לימון ופטרוזילה

החומרים

  • 2 דג אמנון מפולטים ללא עצמות
  • כרובית קטנה מחולקת לפרחים קטנים
  • כרובית אלמוגים קטנה מחולקת לפרחים קטנים
  • 25 עגבניות שרי שלמות
  • 3 כפות שמן זית
  • מלח, פלפל
  • 3-4 כפות עלי אורגנו טריים
  • 10 יחידות שום טיבטי
  • לימון פרוס לטבעות

חומרים לרוטב הראשון לדגים:

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 שיני שום קצוצות
  • מלח, פלפל

חומרים לרוטב הסופי לדגים לפני ההגשה:

  • 2 כפות שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • מלח, פלפל
  • 2 כפות פטרוזיליה קצוצה

 

אופן ההכנה

  • חותכים את הכרוביות לפרחים קטנים, שמים אותם בקערה גדולה עם העגבניות, מתבלים במלח, פלפל, אורגנו טרי, שמן זית ומערבבים.
  • מניחים נייר אפייה על התבנית, שופכים פנימה את הירקות
  • צולים את הירקות בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות למשך כ- 20 דקות
  • מערבבים בקערה קטנה עם מטרפה את כל חומרי הרוטב הראשון
  • מוציאים את תבנית הירקות מהתנור, מניחים את השום הטיבטי, פרוסות הלימון את הדגים מעליהם כשצד העור כלפי מטה, שופכים מעליהם את הרוטב, מתבלים במלח ואורגנו טרי
  • מחזירים את התבנית לתנור להמשך צלייה כ- 15 דקות (תלוי בגודל הדג)
  • מוציאים את התבנית מהתנור, שופכים מעל מהרוטב על הדג ומגישים למרכז השולחן

 

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
שלחו
שיתוף ב print
הדפיסו