שמים בקערת המיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים, לשים לבצק אחיד (כשלוש דקות), מוציאים את הבצק מהקערה ומשטחים אתו לצורת מלבן (ע"מ שיהיה לנו נוח לרדד אותו בהמשך), עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר כחצי שעה או יותר
מחממים תנור ל-200 מעלות
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים, כל חלק מרדדים לצורת עיגול
בעזרת גלגלת מחלקים כל עיגול למשולשים
מורחים את המשולשים בביצה ומפזרים פקורינו ומעט צ'ילי, מגלגלים לצורת קוראסון מהחלק החיצוני לכיוון החלק הפנימי הצר יותר
מניחים על תבנית עם נייר אפייה, מברישים בביצה ומפזרים גבינת פקורינו מעל
