סדנת אפיית פיצה נאפוליטנית בטאבון

תיאור הסדנא

סדנה מעשית בה נלמד את כל הסודות לפיצה המושלמת, הסדנה כוללת הדגמה של הכנת הבצק, לימוד כל השלבים במפורט והסבר נרחב על התהליך: הידרציה, אוטוליזה, לישה, משקלים של כדורים, כידרור ועיצוב, תהליך ושיטת ההתפחה,  כל משתתף מכין פיצה בטאבון ומתנסה בפתיחה ידנית של הבצק ואפייה על אבן הטאבון (מבלי שהבצק ידבק למרדה ואפייה ישירה על אבן הטאבון), נלמד על הכנת רוטב עגבניות, רוטב ביאנקה,קרם פולנטה ותוספות שונות שאותן נצלה בטאבון, כמו כן יינתן הסבר על שימוש בקמחים מקצועיים.

 הסדנה עורכת כ-3 שעות ומחירה 450 ש”ח למשתתף. סדנאות הטאבון נערכות בגינה שלי תחת כיפת השמיים 

בחורף הסדנה נערכת בתוך הבית והפיצות נאפות על טאבון ביתי דגם רוקבוקס/ו או dome אשר במרפסת

תפריט הסדנא

כל משתתף יקבל חוברת מתכונים דיגיטלית
אין צורך להביא כלום מלבד אהבה לטאבון

הסדנאות הקרובות:

סדנת אפיית פיצה נפוליטנית בטאבון 9/7/24 שעות 19:00-22:00

450

12 מקומות פנויים

סדנת אפיית פיצה נפוליטנית בטאבון 27/6/24 שעות 18:30-21:30

450

8 מקומות פנויים

סדנת אפיית פיצה נפוליטנית בטאבון 9/6/24 שעות 18:30-21:30

450

4 מקומות פנויים