פופאפ סדנת בשרים מהטאבון
תיאור הסדנא
פופ־אפ סדנת בשרים מהטאבון🔥
ערב שבו האש, הריח והטעם נפגשים וכל מנה יוצאת לוהטת ישר מהטאבון!
הזדמנות חד פעמית לפני שהחורף מגיע.
יום שלישי 25/11
שעות 18:00-21:00
מושב עין ורד בשרון, בגינה שלנו
סדנה המשלבת בישול בגז ועץ, חום גבוה ונמוך עשן ואש. עם חומרי גלם איכותיים ביותר תלמדו איך להכין בטאבון נתחי בשר ממולאים בבישול ארוך עד רכות נפלאה , איך צלייה קצרה של כבדים וירקות הופכת למנה משגעת בפיתה. הכל בליווי הסבר מעמיק, אווירה נעימה וכוס יין טובה
סדנה פרונטלית שמטרתה לתת ארגז כלים נרחב על בישול ואפייה בטאבון. נלמד שיטות שונות של בישול ואפיה בטאבון.
ערב אינטימי של אש וטעם בשרים מובחרים הנצרבים בחום הטאבון ומוגשים ברגעי השיא שלהם
מטרת הסדנה ללמוד את רזי הטאבון. אני מאמינה שכאשר רואים אותי מבשלת ומדגימה הדבר נותן ביטחון גדול ופותח את הראש למנות חדשות. הסדנה מנגישה את הטאבון ומאפשרת לכל מי שכבר יש טאבון לנצל אותו במלואו ולמי שעדיין מתלבט, להבין היטב לאיזה עולם נפלא נכנסים. סדנאות הטאבון נערכות בגינה שלי תחת כיפת השמיים בחודשים אפריל עד נובמבר (בחורף אין)
תפריט הסדנא
- פוקצ׳ות חמות מהטאבון רכות מבפנים וקריספיות מבחוץ עם מטבל ממכר של לימון כבוש, שמן שום קונפי ובלסמי.
- כבדים לוהטים בטאבון מוגשים בפיתה רכה שנאפתה בטאבון עם בצל ירוק , טחינה וחריף מותסס, ביס חצוף ומלא אופי.
- פיתות עם כיס מתנפח
- שוק טלה צלויה בטאבון נימוחה, מתובלת בבַּהרט, עשבי תיבול, עגבניות ובורגול שסופגים כל טיפת טעם
- צלעות טלה מהטאבון שנמסות בפה. עם רוזמרין, בהרט ופלפל שחור.
- אנטריקוט צלוי על פלנצ׳ה לוהטת נצרב בדיוק במידת העסיסיות הנכונה, נמס בפה וממלא את האוויר בניחוח של גריל אמיתי
- קרמבל מהטאבון ריבת תותים חמה, קראנץ׳ חמאה וגלידת וניל שאני מכינה, הסיום המתוק והמושלם
- אספרסו מפולי קפה שנטחנים במקום/תה צמחים מגינת הירק שלי
- יין אדום ולבן
כל משתתף יקבל חוברת מתכונים דיגיטלית
אין צורך להביא כלום מלבד אהבה לטאבון
