קוסקוס, מרק וקציצות עוף רכות

החומרים

חומרים למרק:

בצל חתוך גס
חבילת גבעולי סלרי חתוכה גס
6 גזרים חתוכים גס
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
חתיכת דלעת חתוכה לקוביות
כוס גרגירי חומוס מבושלים
כוס שעועית לבנה מבושלת (לא חובה)
2 קישואים
2 כפות חוויג' למרק
2 כפות כורכום
מלח, פלפל
2 כפות שמן זית לטיגון
3 ליטר מים

חומרים לקציצות עוף:

500 גרם עוף טחון
בצל מגורד וסחוט
גזר מגורד וסחוט
מלח, פלפל, חוויג' למרק
חצי כוס סולת מעורבב עם מעט מים

חומרים לקוסקוס

4 כוסות סולת
כף מלח
חצי כוס שמן קנולה
4 כוסות מים רותחים

אופן ההכנה

אופן הכנת המרק:

מחממים סיר, שמים 2 כפות שמן זית ומטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים כשתי דקות נוספות תוך כדי ערבוב
מוסיפים חומוס, שעועית ומים לכיסוי
מביאים לרתיחה, מתבלים ומבשלים על אש נמוכה כשעה

אופן הכנת הקציצות:

מערבבים את כל החומרים יחדיו ויוצרים כדורים קטנים
אחרי רתיחת המרק מוסיפים את הקציצות

אופן הכנת הקוסקוס:

בקערה גדולה שמתאימה למיקרו מערבבים עם כף בהדרגה ולפי הסדר הרשום את החומרים
מכניסים את הקערה ל- 4 דקות למיקרו, בסיום מוציאים ומערבבים עם כף
מכניסים לעוד 4 דקות במיקרו, בסיום מוציאים ומערבבים עם כף
מחכים שיתקרר ומעבירים פעם אחת דרך נפה של קוסקוס כאשר דפנות הנפה פונות כלפי מעלה ומתחת לנפה יש קערה תואמת בגודל

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו