מכינים את הבצק: בקערת מעבד מזון עם להב פלדה חד שמים את החומרים לפי הסדר הרשום ומערבלים כ-2 דקות עד להיווצרות בצק אחיד, מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים משני הצדדים ועוטפים בניילון נצמד. שמים את הבצק במקרר לשעה עד להתייצבות
מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לעובי הכי דק שאפשר, מורחים ברוטב עגבניות, מפזרים מוצרלה מגורדת, זיתים, אורגנו יבש ומגלגלים לרולדה הדוקה.
פורסים את הרולדה לעיגולים בעובי 2 ס"מ ומניחים במרווחים על תבנית עם נייר אפייה
מברישים את המאפים בביצה טרופה
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ-15-20 דקות עד להזהבה
