2 כפיות מי כבישה ביתיים (אני משתמשת במי תסיסה של מלפפונים)
אופן ההכנה
משרים את הקשיו במים קרים למשך 4 שעות
בסיום השרייה מסננים את הקשיו מהנוזלים
שמים את כל החומרים בבלנדר חזק וטוחנים למחית חלקה ללא גושים
מעבירים את המחית לצנצנת זכוכית, מכסים בבד נושם וסוגרים עם גומיה
מתסיסים את הלבנה למשך 24-72 שעות
כל יום מערבבים את הלבנה עם כף כי נוצר קרום
ככל שנתסיס יותר זמן כך הלבנה תהיה חמוצה יותר
אם רוצים להכין כדורי לבנה יש לשים את הצנצנת בסיום התסיסה ללילה במקרר ע"מ שהלבנה תתייצב ונוכל ליצור כדורים, משמנים את הידיים במעט שמן זית ויוצרים כדורי לבנה, שמים בצנצנת ומכסים בשמן זית
ניתן גם להכין צלחת עם לבנה, להזליף מעל שמן זית ולפזר זעתר
הלבנה יכולה להישמר במקרר בצנצנת זכוכית אטומה 7-10 ימים
