משולשי בצק ממולאים בבולגרית ומוצרלה

חומרים לבצק (9 יחידות):

• 300 מ"ל מים
• 5 גרם שמרים יבשים
• 500 גרם קמח לבן מנופה "הטחנות הגדולות"
• כף שמן זית (15 מ"ל)
• 10 גרם מלח

למלית:

• 150 גרם מוצרלה מגורדת/צהובה
• 150 גרם גבינה בולגרית
• ביצה

לציפוי:

• ביצה טרופה
• שומשום