קציצות בקר מבושלות ברוטב של בצל, שום, ג'ינג'ר וכורכום

חומרים לקציצות:

• 500 גרם בקר טחון (אני משתמשת בחזה וצלעות)
• 2 בצלים בגודל בינוני מגורדים וסחוטים מהנוזלים
• 3 שיני שום קצוצות
• 1/2 כוס סולת
• 1/4 כוס מים
• כף שמן זית
• כפית כורכום
• מלח, פלפל

חומרים לרוטב:

• 2 בצלים גדולים קצוצים לקוביות קטנות
• 4 כפות שמן זית
• 3 שיני שום מעוכות וקצוצות גס
• כף ג'ינג'ר טרי קצוץ קטן
• כף מיץ לימון
• כפית כורכום
• ליטר ציר עוף/מים
• מלח, פלפל