לחמניות קשר

אופן ההכנה:

• בקערת המיקסר עם וו לישה שמים: קמח, סוכר ושמרים ומערבבים חצי דקה
• מוסיפים בהדרגה: מים, שמן, ביצה ומלח לפי הסדר ולשים כ-8 דקות
• שקילה: מחלקים את הבצק ל-16 יחידות, כל אחת במשקל 110 גרם
• עיצוב: מגלגלים לנחש וקולעים קשר, מניחים את הלחמניות על תבנית עם נייר אפיה
• ציפוי: מורחים ביצה
• התפחה ראשונה: מתפיחים כשעה או עד שהלחמניות מכפילות את נפחן
• ציפוי שני: מורחים שוב בביצה ומפזרים שומשום מעל
• אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ-15-18 דקות עד להזהבת הבצק

הערה: במתכון הזה אין התפחה של כל הבצק, אלא רק בצורתו הסופית