אורז מוקפץ עם עוף, שום, ג’ינג’ר, ביצה ואפונת גינה

החומרים

החומרים לאורז המוקפץ:

  • כוס וחצי אורז יסמין מבושל וקר (לילה במקרר)
  • 3 שיני שום טריות כתושות
  • כפית ג’ינג’ר קצוץ דק או טחון
  • חצי כוס אפונת גינה עדינה של סנפרוסט מופשרת לילה לפני במקרר
  • 3  כפות רוטב סויה
  • 2-3 ביצים טרופות
  • 3-4 כפות שמן

חומרים למרינדה של העוף:

  • 350 גרם פילה עוף נקי וחתוך לקוביות קטנות
  • 2 כפות יין לבן
  • 2 כפות רוטב סויה
  • חצי כפית אבקת סודה לשתייה
  • 2 כפות קורנפלור
  • רבע כפית פלפל לבן

אופן ההכנה

  • משרים את העוף במרינדה: מנקים את פילה העוף, חותכים לקוביות קטנות, שמים בקערה את כל חומרי המרינדה, טורפים בעזרת מטרפה למרקם חלק ללא גושים, מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים, משרים שעתיים שלוש לפני במקרר
  • כחצי שעה-שעה לפני שמתחילים לבשל מוציאים את העוף והאורז לשיש לטפ’ החדר.
  • מחממים ווק, מוסיפים 2 כפות שמן ,ברגע שהשמן חם ומעלה עשן מוסיפים את העוף ומקפיצים מס’ דקות עד אשר העוף משחים קלות ומוכן לאכילה.
  • מוסיפים לווק עם העוף  כף שמן, שום, ג’ינג’ר ומערבבים
  • מוסיפים  לווק את האורז וממשיכים לערבב
  • מזיזים הצידה את המוקפץ שהכנו, מוסיפים כף שמן ואת הביצים, מכינים מקושקשת רכה ואז מערבבים הכל יחדיו
  • מוסיפים לווק אפונת גינה
  • מתבלים בסויה ופלפל לבן במידת הצורך ומערבבים
  • מגישים חם

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו