אנטריקוט צלוי עם בירה ותפוחי אדמה ברוטב צ’ימיצ’ורי

• 2.5 ק”ג אנטריקוט של “פריים מיט” https://primemeat.co.il/ חתוך לקוביות גדולות
• 6 תפוחי אדמה בגודל בינוני קלופים
• מלח ים אטלנטי
• פלפל שחור גרוס גס
• 3-4 כפות שמן זית
• 150 מ”ל בירה

חומרים לצ’ימיצ’ורי:

• זר פטרוזיליה בינוני
• 2-3 שיני שום טריות כתושות
• פלפל קלוי חתוך לקוביות
• מלח, פלפל
• רבע כפית צ’ילי יבש
• חצי כפית אורגנו יבש
• 2 כפות חומץ תפוחים/לבן/מיץ לימון
• 6-7 כפות שמן זית