דלג לתוכן
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
תפריט
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
אסאדו עם ריבת בצלים ופטריות
החומרים
חומרים:
1.5 ק"ג אסאדו (שפונדרה)
3 בצלים חצויים ופרוסים דק
5 בצלי שאלוט שלמים קלופים
10 שיני שום שלמות קלופות
סלסלת פטריות שמפיניון
חומרים לרוטב:
450 מ"ל מים
חצי כפית קינמון
כף רוטב טריאקי
כף רסק עגבניות
מלח, פלפל, טימין יבש
אופן ההכנה
מוציאים את נתח השפונדרה מהמקרר לטמפ' החדר כשעתיים לפני תחילת הבישול
מחממים מחבת/סיר המתאימים לבישול בתנור
מתבלים את השפונדרה במלח ים אטלנטי, פלפל שחור, טימין יבש ושמן זית משני הצדדים
כאשר המחבת חמה, מוסיפים 2 כפות שמן זית וצורבים את האסאדו מכל צדדיו להשחמה טובה, צבע חום כהה, חשוב מאוד להקפיד על ההשחמה כי זה מה שנותן את הטעם.
מוציאים את הבשר החוצה למגש
מוסיפים לסיר מעט שמן ואת הבצלים והשום, מטגנים מספר דקות עד להזהבה יפה
מוסיפים פטריות ומזהיבים קלות
מחזירים את הבשר לסיר
מערבבים בקערה את כל חומרי הרוטב ושופכים מעל הבשר
מכניסים לתנור שחומם מראש ל 150 מעלות, מכסים ומבשלים כשעתיים וחצי
אחרי שעתיים וחצי מסירים את המכסה וממשיכים לבשל כ-40 דקות עד לצמצום הנוזלים
תמונות
שתפו, שלחו או הדפיסו
Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו