ביבימבאפ קוריאני

החומרים

חומרים לשלוש מנות:

  • 3 גזרים חתוכים למקלונים
  • חבילת פטריות שימג’י
  • חבילת נבטים
  • 3 זוקיני חתוכים למקלונים
  • 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
  • 2 שיני שום טריות וכתושות
  • 2 כפיות ג’ינג’ר טרי ומגורד
  • 3 ביצים
  • כוס וחצי אורז מבושל/ חבילת אטריות שעועית מבושלות ומצוננות
  • 300 גרם טופו חתוך לקוביות+ 2 כפות רוטב סויה/טריאקי
  • להגשה: שומשום קלוי, טבעות בצל ירוק

חומרים לרוטב חריף לשש מנות:

  • 2 כפות מחית פלפלים קוריאנית גוצ’וג’אנג/ סריראצ’ה (הרוטב חריף, ניתן להשתמש בכף אחת)
  • 3 כפות מירין
  • 3 כפות חומץ אורז
  • כף דבש
  • 2 כפות סויה
  • 2 שיני שום טריות וכתושות
  • 2 כפיות ג’ינג’ר טרי ומגורד
  • 2 כפות שמן שומשום
  • 2 כפות שומשום קלוי

אופן ההכנה

  • מכינים את הרוטב: מערבבים את כל החומרים ביחד בקערה
  • חותכים את הירקות לגודל הרצוי
  • מקפיצים על מחבת כל ירק בנפרד, מתבלים במלח, פלפל לבן, שמן שומשום ומעט שום וג’ינג’ר כתושים, לגזר יש להוסיף מעט מים למחבת ע”מ שיהיה רך, מניחים בצד
  • מקפיצים את הטופו, מתבלים במלח, פלפל לבן, שמן שומשום ומעט שום וג’ינג’ר כתושים, מוסיפים 2 כפות רוטב סויה/טריאקי
  • מכינים ביצת עין אישית לכל סועד על המחבת
  • מסדרים לכל סועד קערה שטוחה ועמוקה עם אורז בתחתית, במידה ומשתמשים באטריות שעועית מתבלים אותן בנפרד בקערה עם 3-4 כפות מהרוטב שהכנו, מסדרים בקבוצות את הירקות מעל האורז/אטריות, חלבון ליד הירקות ומעל הכל ביצת עין ו2-4 כפות מהרוטב שהכנו, מעטרים בשומשום קלוי, בצל ירוק ומגישים

.

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו