בצל אדום כבוש

החומרים

  • 3-4 בצלים אדומים

חומרים לנוזל הכבישה:

  • כוס ושלושת רבעי מים
  • כוס ושלושת רבעי חומץ תפוחים/יין לבן
  • 2 כפות מלח
  • 3 כפות סוכר
  • 2 עלי דפנה
  • כפית עלי טימין טריים/יבשים
  • כפית גרגירי פלפל שחור שלמים/גרוסים גס

ציוד נדרש:

  • צנצנת בנפח של ליטר לכבישת ירקות, מעוקרת ואטומה

אופן ההכנה

  • מקלפים את הבצלים, חוצים אותם לחצי ופורסים כל חצי הכי דק שניתן בעזרת סכין חדה או מנדולינה, מעבירים לקערה, מערבבים ומפרידים את גלדי הבצל
  • שמים את כל החומרים לנוזל הכבישה בסיר קטן ומביאים לרתיחה, טורפים בעזרת מטרפה עד להמסת הסוכר ואיחוד החומרים
  • מניחים את הבצל בצנצנת מעוקרת לכבישה, שופכים מעל את נוזל הכבישה הרותח, משאירים את המכסה פתוח 5 דקות ואז סוגרים את הצנצנת, בחורף משאירים על השיש את הצנצנת ליממה ואז מכניסים למקרר, הבצלים מוכנים לאחר 24 שעות. בקיץ משאירים את הצנצנת בחוץ שעתיים ואז מכניסים למקרר.
  • מגישים לצד מנות מקסיקניות כגון: פהיטס, בוריטו, קסדיות, שמים בתוך כריכים, מגישים לצד מנות בשריות כמו אסאדו, רוסטביף ועוד.

 

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו