גוזלומה תרד וגבינות

החומרים

חומרים לבצק (8 יחידות):

  • 500 גרם קמח פיצה
  • 250 מ”ל חלב 3%
  • 85 גרם יוגורט 3%
  • 25 מ”ל שמן זית
  • 10 גרם מלח

חומרים למלית:

  • 400 גרם תרד טרי, ללא הגבעולים
  • 300 גבינת פטה מפוררת
  • פלפל, מעט מלח

אופן ההכנה

  • מכינים את המלית: מפרידים את עלי התרד מהגבעולים ושמים אותם במעבד מזון של נינג’ה, טוחנים כעשר שניות, מוציאים את התרד החוצה לקערה, מוסיפים את גבינת הפטה המפוררת, מתבלים במעט מלח, פלפל שחור ומערבבים.
  • מכינים את הבצק: במעבד מזון של נינג’ה שמים את כל החומרים לפי הסדר שרשום ומעבדים כחצי דקה על תוכנית “בצק”, עד שנוצר בצק
  • הבצק צריך להיות אחיד ורך למגע
  • מנוחה 20 דקות: מוציאים את הבצק מהקערה, מעצבים לצורת כדור, שמים בקערה משומנת מעט, נותנים לבצק לנוח כ-20 דקות מכוסה
  • חלוקה: מחלקים את הבצק לשמונה חלקים
  • רידוד: מקמחים את משטח העבודה ואת הבצק משני צדדיו, מרדדים אותו לצורת מלבן לעובי הכי דק שניתן
  • עיצוב: שמים במרכז הבצק מהמלית, מקפלים את הבצק לצורת מעטפה מלבנית (מצורף סרטון)
  • מרדדים מעט את המלבן שנוצר ע”מ להדביק את המלית וליצור מאפה דק יותר
  • מחממים מחבת, מזליפים כף שמן זית ושמים את הגוזלומה, צורבים מס’ דקות מכל צד עד אשר המאפה זהוב
  • מגישים חם ליד יוגורט ,עגבניות, זיתים ואוכלים.

 

 

 

 

תמונות