זיתים, בצק פילאס וזעתר על שיפוד

• מחממים תנור ל- 200 מעלות חצי שעה מראש
• פורסים את הבצק על משטח העבודה, בעזרת גלגלת פיצה/סכין חותכים את הבצק המרודד לרצועות לאורך
• משמנים מעט את השיפודים
• משפדים חמישה זיתים בכל שיפוד ברווחים גדולים אחד מהשני
• לוקחים רצועה של בצק ומלפפים אותה לאורכו של השיפוד בין הזיתים
• מורחים בעזרת מברשת את הביצה הטרופה על גבי הבצק
• מפזרים זעתר מעל רצועות הבצק
• מניחים את השיפודים המוכנים על גבי תבנית האפייה שעליה מונח נייר אפייה
• זיגוג: מורחים על המקלות עוד ביצה ומפזרים מעל עוד זעתר
• אפייה: אופים בתנור למשך 20 דקות עד שהמקלות זהובים

הערות:

• גם בצק עלים מתאים
• גבינה קשה כגון גאודה/צ'דר/צהובה תשדרג את המנה