חצילים בתחמיץ בסגנון יווני

החומרים

  • 3 חצילים (יפים וקלים)
  • מלח (כפית בערך)

לתחמיץ:

  • 200 מ"ל חומץ בן יין לבן
  • 100 מ"ל שמן זית
  • 3 שיני שום פרוסות
  • כף אורגנו יבש
  • 3-4 כפות פטרוזיליה קצוצה
  • 2 כפות גמבה כבושה
  • מלח , פלפל שחור

אופן ההכנה

  • מקלפים את החצילים, פורסים אותם לאורכם לעובי בינוני, מסדרים אותם בתבנית גדולה ומפזרים עליהם מלח, ממתינים חצי שעה ע"מ שיפרישו נוזלים, אחרי חצי שעה מנגבים בעזרת נייר מגבת את החצילים.
  • מזליפים מעט שמן זית בתבנית עם נייר אפייה ומסדרים את החצילים, מזליפים מעליהם מעט שמן זית
  • צולים בתנור שחומם מראש ל 220 מעלות כ- 20 עד להשחמה יפה
  • מערבבים בקערה קטנה את כל חומרי התחמיץ
  • מסדרים בכלי זכוכית בשכבות את התחמיץ והחצילים החמים, מתחילים עם התחמיץ בתחתית.
  • מכניסים למקרר לכמה שעות לפני ההגשה

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
שלחו
שיתוף ב print
הדפיסו