כדורי כרובית ופסטו

החומרים

מאדים במחבת בצלים, טימין ושום עם כף שמן זית עד להזהבה
מביאים לרתיחה סיר עם מים וחולטים את פרחי הכרובית עד שסכין ננעצת בגבעול והכרובית רכה (אך לא רכה מידי)
משרים את הבורגול בקערה עם מים למשך חצי שעה, מסננים וסוחטים היטב מהנוזלים
בקערה מערבבים ומועכים: כרובית, תערובת בצלים ובורגול למחית אחידה (אפשרי לעשות את הפעולה במעבד מזון)
מוסיפים לקערה ומתבלים: פירורי לחם, מלח, פלפל לבן
בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים, טובלים אותם בביצה ואח”כ בפירורי לחם, מרססים מעל תרסיס שמן זית
אופים בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות למשך 20 דקות עד הזהבה
מגישים עם פסטו