מקלפים את התפוחים וחוצים לשניים כל תפוח, ללא ליבה וגרעינים
מחממים מחבת, מוסיפים סוכר, מחכים עד שנוצר קרמל בצבע ענברי, מוסיפים חמאה לעצירת הקרמל ואת התפוחים, מוסיפים קינמון ומעט מים ע"מ שהקרמל יהיה נוזלי יותר, מבשלים כשתי דקות
מערבבים את שערות הקדאיף עם החמאה המומסת ומפרידים בידיים ע"מ שלא ידבקו זו לזו
מסדרים בתבנית שמתאימה לתנור את התפוחים כאשר הכיפה שלהם מונחת על התבנית, קרמל ומעליהם את שערות הקדאיף
אופים בתנור שחומם מראש ל 190 מעלות למשך כ-15-20 דקות עד להזהבה.
הופכים את המנה לצלחת (מצמידים את התבנית לצלחת שטוחה) בכדי שהתפוחים המקורמלים יהיו כלפי מעלה
