כרובית מצופה בפירורי לחם וצלויה בתנור עם רוטב יוגורט ובצל ירוק

החומרים

  • כרובית גדולה
  • 3 ביצים
  • כף חרדל דיג’ון חלק
  • מלח, פלפל
  • כפית אבקת שום
  • חצי כפית פפריקה מתוקה
  • רבע כפית צ’ילי יבש לאוהבי החריף
  • 2 כפות שמן זית
  • ככוס וחצי פירורי לחם

חומרים לרוטב יוגורט:

  • 200 מ”ל יוגורט/שמנת חמוצה
  • מלח, פלפל
  • כף שמן זית
  • שן שום כתושה
  • 2 כפות טבעות בצל ירוק חתוכות דק

אופן ההכנה

  • חותכים את הכרובית לפרחים, אם התפרחת גדולה מידי יש לחצות אותה לשתיים, שוטפים היטב במים
  • מבשלים את הכרובית: מביאים סיר עם 3 ליטר מים וכף מלח לרתיחה, כאשר המים רותחים מכניסים את פרחי הכרובית ומבשלים 8-10 דקות, זה משתנה בין הכרוביות
  • מוציאים את הכרובית למסננת גדולה ורחבה, שוטפים עם מים קרים
  • מעבירים את פרחי הכרובית החמים לצלחת שטוחה ומתבלים את הכרובית החמימה בכף שמן זית, מלח, פלפל וחצי כפית אבקת שום
  • מכינים 2 קערות לציפוי הכרובית, קערה ראשונה: טורפים בקערה 3 ביצים עם חרדל, מלח, פלפל, חצי כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית אבקת שום
  • קערה שנייה פירורי לחם לציפוי
  • טובלים את הכרובית בקערת עם הביצים הטרופות ולאחר מכן מעבירים לצלוחית עם פירורי לחם ומצפים היטב מכל הצדדים
  • מחממים תנור לחום של 230 מעלות, תוכנית חום עליון תחתון
  • מכינים את רוטב היוגורט: שמים את כל החומרים בקערה קטנה וטורפים בעזרת מטרפה למסה אחידה
  • מניחים ע”ג תבנית אפיה נייר אפייה ומסדרים את הכרוביות שציפינו במרווחים אחת מהשנייה, מזליפים מעל כל הכרוביות כף שמן זית
  • צולים בתנור שחומם מראש לחום של 230 מעלות, מכניסים את התבנית לשליש העליון של התנור וצולים כ 20 דקות עד להשחמה

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו