לחמניות קשר עם קמח מלא

החומרים

שמים בקערת המיקסר עם וו לישה קמח, שמרים, סוכר ומערבבים חצי דקה
מוסיפים בהדרגה שמן, ביצים, מים ומלח
לשים 8 דקות עד שהבצק אחיד ורך למגע
מנוחה ראשונה: נותנים לבצק לנוח בקערה כעשרים דקות
שקילה: מחלקים את הבצק לעשרים חלקים שווים, כל חתיכת בצק במשקל 85 גרם
עיצוב: יוצרים מכל יחידת בצק רצועה ארוכה (נחש), קולעים לצורת קשר
התפחה: מניחים את הלחמניות הקלועות על תבנית עם נייר אפייה, מברישים אותן בביצה טרופה, מתפיחים כשעה או עד הכפלת הנפח
אפייה: אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ-14 דקות עד להזהבה