ליים כבוש עם פפריקה וצ'ילי

החומרים

חומרים לשלב הראשון :

  • 20 יחידות ליים

תערובת תבלינים לכבישה:

  • חצי כוס מלח ים אטלנטי
  • 2 כפות סוכר
  • כף פפריקה מתוקה
  • כפית שאטה גרוס

חומרים לשלב השני:

  • שמן זית לכיסוי
  • מיץ משלושה לימונים/ליים גדולים

אופן ההכנה

  • מעקרים את הצנצנת: שופכים מים רותחים לתוך צנצנת הכבישה ומחכים 5 דקות, שופכים את המים ומייבשים. כלי האחסון חייב להיות סטרילי. המים הרותחים הורגים את הבקטריות והחיידקים
  • שוטפים היטב את הליים, פורסים לפרוסות
  • מערבבים ביחד בקערה קטנה את תערובת התבלינים לכבישה
  • מפזרים על הליים את תערובת התבלינים לכבישה ומערבבים בעדינות
  • יום ראשון: עורמים בצפיפות את פרוסות הליים בצנצנת, סוגרים את הצנצנת ומניחים אותה על השיש
  • הליים מגירים נוזלים ביממה הראשונה
  • יום שני: ביום למחרת סוחטים מיץ ליים/לימון ומוסיפים לצנצנת, מכסים עד הסוף בשמן זית ומשאירים בחוץ ליממה
  • יום שלישי: אחרי יממה מכניסים את הצנצנת למקרר, הלימונים מוכנים אחרי 9 ימים מתחילת התהליך.
  • מכינים ממרח ליים כבוש: טוחנים במעבד מזון עם להב פלדה את הליים הכבוש עד למחית, מאחסנים בצנצנות במקרר

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
שלחו
שיתוף ב print
הדפיסו