לימונים כבושים עם פפריקה וצ'ילי

החומרים

חומרים לשלב הראשון :

  • קילו לימונים ננסיים

תערובת תבלינים לכבישה:

  • חצי כוס מלח גס
  • 2 כפות סוכר
  • כף פפריקה מתוקה
  • כפית שאטה גרוס

חומרים לשלב השני:

  • שמן זית לכיסוי
  • מיץ משלושה לימונים גדולים

אופן ההכנה

  • מעקרים את הצנצנת: שופכים מים רותחים לתוך צנצנת הכבישה ומחכים 5 דקות, שופכים את המים ומייבשים (אני השתמשתי בצנצנת אטומה כמו של כבישת חמוצים) כלי האחסון חייב להיות סטרילי. המים הרותחים הורגים את הבקטריות והחיידקים
  • שוטפים היטב את הלימונים, מסמנים איקס עם סכין עד לאמצע הלימון
  • מערבבים ביחד את תערובת התבלינים לכבישה ושמים בקערה
  • יום ראשון: ממלאים כל לימון חצוי בתערובת הכבישה, עורמים בצפיפות את הלימונים שמילאנו בצנצנת ,סוגרים את הצנצנת ומניחים אותה על השיש במקום חמים
  • הלימונים מגירים נוזלים ביממה הראשונה
  • יום שני: ביום למחרת סוחטים מיץ לימון ומוסיפים לצנצנת, מכסים עד הסוף בשמן זית ומשאירים בחוץ ליממה
  • יום שלישי: אחרי יממה מכניסים את הצנצנת למקרר למשך כשבוע, הלימונים מוכנים אחרי 9 ימים מתחילת התהליך.

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו