מאפה שמרים עם בצל וזעתר טרי

אופן ההכנה:

אופן הכנת המלית:

• מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית, בצלים ושום ומטגנים עד להזהבה
• מוסיפים זעתר טרי ומתבלים, מניחים בצד להתקרר

אופן הכנת הבצק:

• בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים ודבש כחצי דקה
• מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד
• מוסיפים שמן זית, מלח ומערבבים כשמונה דקות נוספות
• הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע
• התפחה ראשונה: מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים בקערה מקומחת, מתפיחים כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו, הבצק צריך להיות מכוסה במגבת
• שקילה: שוקלים ומחלקים את הבצק ל-17 חתיכות, כל חתיכה במשקל 100 גרם
• כדרור: יוצרים מכל חתיכה של בצק כדור
• עיצוב: מקמחים מעט כל כדור ומרדדים אותו לצורה עגולה (כמו פיתה) יוצרים מעט שוליים עבים ומניחים כף מהמלית במרכז
• מניחים את כל מה שהכנו בתבנית עם נייר אפייה
• התפחה שנייה: נותנים למאפה לתפוח כעשר דקות נוספות
• זיגוג: מזליפים מעט שמן זית בשולי המאפה
• אפייה: בתנור שחומם מראש לחום של 230 מעלות, אופים כ-12 דקות עד להזהבה של הבצק