מכינים את הבצק: בקערת מעבד מזון עם להב פלדה חד שמים את כל החומרים לפי הסדר הרשום, למעט שומשום ועלי זעתר ומערבלים כ-2 דקות עד להיווצרות בצק כמעט אחיד, מוסיפים שומשום ועלי זעתר ומערבלים חצי דקה עד לאיחוד, מוציאים את הבצק מהקערה, מקמחים משני הצדדים, שמים את הבצק עטוף במקרר לחצי שעה עד להתייצבות
מחממים את התנור לחום של 200 מעלות, תוכנית עליון תחתון
מעצבים: מקמחים את משטח העבודה ומרדדים את הבצק לצורת עיגול בעובי חצי סנטימטר, בעזרת גלגלת חותכים את הבצק למשולשים ומגלגלים כל משולש, מתחילים מהקצה הרחב של המשולש ומגלגלים עד לשפיץ המשולש
מניחים את הלחמניות במרווחים אחת מהשנייה ע"ג תבנית עם נייר אפייה
מברישים את הלחמניות בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ-25 דקות עד להזהבה
