מטבוחה עגבניות ופלפלים צלויים בטאבון

החומרים

  • 2-3 פלפלים אדומים/כתומים חתוכים גס
  • 20-30 עגבניות שרי שלמות
  • פלפל צ’ילי אדום/ ירוק חריף חתוך גס
  • 3-4 כפות שמן זית
  • מלח, פלפל שחור
  • 2-3 כפות פלפל צ’ומה מתוקה המתכון כאן:    https://tinyurl.com/yvvd7jhd  / פפריקה מתוקה

אופן ההכנה

  • מדליקים את הטאבון ומחממים ל 200 מעלות
  • חותכים את הפלפלים לגודל הרצוי
  • מזליפים שמן זית במחבת קרה, שמים את הפלפלים והעגבניות ומכניסים לטאבון
  • צולים את העגבניות והפלפלים עד לחריכה קלה תוך כדי ערבוב למשך כ- 10 דקות (זמנים משתנים תלוי גודל הטאבון והטמפרטורה) על להבה נמוכה
  • אחרי כ- 10 דקות עגבניות השרי מתפוצצות קלות ומגירות נוזלים
  • מוסיפים למחבת את הפלפל צ’ומה, מערבבים, מתבלים במלח ופלפל
  • צולים 2-3 דקות עם להבה גלויה
  • מוציאים את המחבת מכסים בנייר כסף ומחזירים לטאבון להמשך בישול כשעה על להבה נמוכה
  • אחרי שעה מכבים את הלהבה, סוגרים את דלת הטאבון וממשיכים לבשל כשעה נוספת עם החום האגור עד לצמצום הנוזלים
  • כשהמטבוחה מוכנה מזליפים עוד שמן זית מעליה מערבבים ומועכים למרקם שאוהבים
  • ניתן להעביר לכלי עמוק ולטחון קלות בעזרת מוט בלנדר ידני למרקם חלק

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
שלחו
שיתוף ב print
הדפיסו