מילפיי קרם פטיסייר

חומרים לארבע מנות אישיות:

• חצי קילו בצק עלים איכותי על בסיס חמאה
• אבקת סוכר

לקרם פטיסייר:

• 300 מ"ל חלב 3%
• מקל וניל חצוי
• 70 גרם חלמון (כ- 3 ביצים)
• 75 גרם סוכר
• 30 גרם קורנפלור
• 30 גרם חמאה
• 90 מ"ל קצפת משמנת מתוקה 38%