דלג לתוכן
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
תפריט
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
משולשי בצק ממולאים בבולגרית ומוצרלה
החומרים
חומרים לבצק (9 יחידות):
300 מ”ל מים
5 גרם שמרים יבשים
500 גרם קמח לבן מנופה “הטחנות הגדולות”
כף שמן זית (15 מ”ל)
10 גרם מלח
למלית:
150 גרם מוצרלה מגורדת/צהובה
150 גרם גבינה בולגרית
ביצה
לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום
אופן ההכנה
מכינים את המלית
: מפוררים את הגבינות ומערבבים את כל החומרים בקערה קטנה
מכינים את הבצק:
בקערת המיקסר עם וו לישה מערבבים מים ושמרים עם כף
מוסיפים את הקמח ולשים כשתי דקות עד להיווצרות בצק אחיד
עוצרים את פעולת המיקסר וממתינים 10 דקות, מכסים את קערת המיקסר
מוסיפים בהדרגה תוך כדי לישה, שמן זית, מלח ולשים כשמונה דקות נוספות
הבצק צריך להיות גמיש וחלק למגע
התפחה
: מוציאים את הבצק מהקערה, יוצרים כדור, מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת ומתפיחים כשעה-שעה וחצי עד שהבצק מכפיל את נפחו, כאשר הבצק מכוסה במגבת
שקילה
: שוקלים ומחלקים את הבצק ל- 9 יחידות, כל חתיכה במשקל 90 גרם
כדרור ומנוחה:
יוצרים כדור מכל חתיכת בצק, נותנים לכדורים לנוח כ- 15 דקות מכוסים במגבת.
עיצוב:
מרדדים כל חתיכת בצק לצורה עגולה, שמים כף מהמלית במרכז, מקפלים לצורת משולש
מברישים מעט את המשולשים משני הצדדים בביצה, מעבירים לצלחת שומשום ומצפים משני הצדדים
מניחים את המשולשים במרווחים אחד מהשני על תבנית עם נייר אפיה
אפייה
:בתנור שחומם מראש ל- 190מעלות, אופים כ- 30 דקות עד להזהבה של הבצק
הערות
: במתכון אין התפחה שנייה של המאפים
תמונות
שתפו, שלחו או הדפיסו
Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו