נודלס עוף פטריות וברוקולי

החומרים

קילו חזה עוף חתוך לקוביות
חבילת נודלס מבושלים
אצבע ג'ינג'ר טרי וקצוץ קטן
4 שיני שום טריות וכתושות
3 יחידות שאלוט/ בצל חצוי ופרוס לטבעות
4 פטריות שמפיניון ענקיות חתוכות לשמיניות
ראש ברוקולי חלוט ומחלוק לפרחים קטנים
3 יחידות בצל ירוק חתוך לטבעות עבות
שמן קנולה לטיגון
כף שמן שומשום להגשה

חומרים למרינדה של העוף:

2 כפיות רוטב סויה
2 כפיות יין שאוסינג/לבן
2 כפיות קמח טמפורה/קורנפלור
פלפל לבן
1/2 כפית סודה לשתייה (אופציונלי)

חומרים לרוטב:

2 כפות רוטב סויה
כף רוטב סויה מתוקה
כף מחית שום וצ'ילי/ צ'ילי יבש
2 כפיות סויה כהה
1/2 כוס ציר עוף/מים

אופן ההכנה

שמים את העוף בקערה ומשרים אותו במרינדה לפחות לחצי שעה
מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה קטנה
מחממים את הווק על האש הכי גבוהה שיש, מוסיפים מעט שמן ומוסיפים את חתיכות העוף, מערבבים למשך כ- 3 דקות עד להשחמה
מוציאים את העוף מהווק הצידה למגש
מוסיפים שמן, ג'ינג'ר, שום ושאלוט ומערבבים חצי דקה
מוסיפים את שאר הירקות(פטריות וברוקולי) ומערבבים כשתי דקות עד להשחמה,
מוסיפים את העוף ומערבבים
מוסיפים את הנודלס ומערבבים
מוסיפים את הרוטב ומערבבים
מוסיפים בצל ירוק
מזליפים מעט שמן שומשום ומגישים

הערות:

אם אין לכם סויה בהירה/כהה אז אפשר סויה רגילה, רק להיזהר שלא יהיה מלוח מידי
סויה מתוקה וכהה נותנות את הצבע השחום למנה ואת הטעם הייחודי שלה.

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו