סיר חגיגי של אורז, ירקות ודגים בתנור

החומרים

  • 3 פילטים של דג אמנון ללא עצמות
  • 3-4 כפות שמן זית
  • בצל סגול חתוך לקוביות
  • 3 שיני שום פרוסות
  • 2 פלפלים אדומים קטנים חתוכים לקוביות בינוניות
  • 20 עגבניות שרי חצויות
  • 2 כפיות כורכום
  • מלח, פלפל
  • כפית מיץ לימון
  • חצי כוס יין לבן
  • 2 כוסות אורז יסמין
  • 3.5 כוסות מים

אופן ההכנה

  • חותכים כל פילה דג לשלושה חלקים ומניחים על צלחת
  • מחממים על הגז סיר רחב ושטוח (סוטאג’) שיתאים לבישול בתנור, מוסיפים שמן זית, בצל, שום ומטגנים עד הזהבה קלה
  • מוסיפים פלפלים, עגבניות ומטגנים כשתי דקות
  • מוסיפים אורז, כורכום ומטגנים כשתי דקות
  • מוסיפים יין לבן, מים, מתבלים במלח ופלפל, סוגרים את הלהבה
  • מתבלים את הדגים החתוכים בשמן זית, מלח, פלפל ומעט מיץ לימון
  • משקיעים את הדגים במים
  • מכסים את הסיר ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות
  • 20 דקות ראשונות עם מכסה על חום תנור 180 מעלות
  • 20 דקות נוספות עם מכסה על חום תנור 200 מעלות
  • 20 דקות אחרונות ללא כיסוי חום תנור 200 מעלות
  • הדג יוצא רך מאוד ולא מתייבש
  • מגישים חם ואוכלים

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
שלחו
שיתוף ב print
הדפיסו