סלט חצילים (באבא גנוש)

החומרים

  • 2 חצילים גדולים (כל חציל שוקל 450 גרם)
  • כוס טחינה גולמית איכותית
  • מיץ משני לימונים
  • 3 שיני שום טריות וכתושות
  • מלח, פלפל

אופן ההכנה

  • מקלפים את החצילים וחותכים לקוביות בגודל בינוני
  • מביאים לרתיחה סיר עם ליטר מים וכף מלח, כאשר המים רותחים שמים את קוביות החצילים ומבשלים כ 15-20 דקות עד לריכוך
  • מסננים את קוביות החצילים ומשאירים כחמש דקות במסננת עד שכל המים יוצאים
  • מעבירים את קוביות החציל לקערה גדולה ומועכים היטב את כל החצילים בעזרת מזלג
  • מוסיפים את הטחינה בזרם דק תוך כדי ערבוב החצילים עם המזלג עד אשר נוצרת מעין עיסה סמיכה
  • מתבלים בשום, מלח, פלפל ולימון
  • טועמים ומתקנים תיבול

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
שלחו
שיתוף ב print
הדפיסו