סלט קינואה אדומה, קוביות בטטה, ארוגולה ואגוזי מלך קצוצים

החומרים

  • כוס קינואה אדומה
  • בטטה גדולה חתוכה לקוביות קטנות
  • 2 ענפי רוזמרין
  • 2 כפות אגוזי מלך קלויים וקצוצים
  • 2 כפות שקדים קלופים קלויים וקצוצים
  • כוס עשבים קצוצים: שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק
  • חצי כוס אורוגולה קצוצה
  • חצי כוס חמוציות
  • לתיבול: 6 כפות שמן זית, מלח, פלפל לבן, 3 כפות חומץ בלסמי או מיץ לימון

 

 

 

אופן ההכנה

  • מבשלים את הקינואה: מביאים לרתיחה מים בסיר, אחרי שהמים רותחים שופכים פנימה את הקינואה ומבשלים בדיוק 20 דקות, מסננים, שוטפים ומצננים
  • צולים את הבטטה: חותכים את הבטטה לקוביות קטנות, מתבלים ברוזמרין קצוץ דק, מלח ופלפל ומניחים על תבנית עם נייר אפייה, צולים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-15-20 דקות
  • קולים את האגוזים וקוצצים
  • קוצצים את עשבי התיבול
  • מערבבים הכל בקערה ומתבלים

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
שלחו
שיתוף ב print
הדפיסו