עוגיות קוקוס לפסח של אמא

החומרים

חומרים ל- 19 עוגיות גדולות:

בקערת המיקסר שמים את החלבונים עם סוכר הוניל ומתחילים להקציף את החלבונים במהירות בינונית גבוהה
תוך כדי הקצפה מוסיפים בהדרגה את הסוכר, מקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קצף יציב אשר נתפס על בלון ההקצפה
מוציאים את הקערה, מוסיפים לה את הקוקוס ומקפלים אותו פנימה בעזרת לקקן עד אשר המסה אחידה
מסדרים על תבנית עם נייר אפייה את המנז’טים
בעזרת 2 כפות מעט רטובות ממלאים כל מנג’ט בקציפת העוגיות
מפזרים מעל מעט סוכריות צבעוניות
מחממים תנור לחום של 170-175 מעלות תוכנית עליון תחתון
אופים את העוגיות כ-15 דקות עד הזהבה יפה של העוגיות
מצננים ומאחסנים