שמים את כל הגבינות במסננת דקה למשך כחצי שעה ע"מ שיגירו נוזלים
מחממים תנור ל 180 מעלות
טוחנים את עוגיות החמאה במעבד מזון לתערובת פירורים דקה
מפרידים את החלמונים והחלבונים, את החלבונים שמים בקערת המיקסר ומקציפים עם הסוכר עד לקבלת קצף נוקשה
בקערה נפרדת מערבבים : חלמונים, גבינות, קורנפלור, וניל, טורפים בעזרת מטרפה למרקם חלק
מקפלים את תערובת הגבינות לקצף החלבונים, מומלץ לקפל בהדרגה ולא לשים את כל כמות הגבינות בבת אחת, המטרה בקיפול זה לשמור על אווריריות. מקפלים עד לקבלת מרקם אחיד
מסדרים את הרינג: לוקחים ריבוע נייר אלומיניום (בגודל של ריבוע נייר האפייה) ועליו מניחים את נייר האפייה, מקפלים מכל הצדדים ומהדקים היטב לרינג
מעבירים את הרינג העטוף לתבנית עם נייר אפייה
משמנים את נייר האפייה והרינג, חותכים נייר אפייה נוסף לשתי רצועות ע"מ לעטוף את הקוטר הפנימי של הרינג, גובה נייר האפייה מגיע ל 2-3 ס"מ מעל הרינג
מרפדים את תחתית העוגה בעוגיות שטחנו, שמים מעל את תערובת העוגה
אופים: שמים בתחתית התנור המחומם קערה עם מים רותחים אופים את העוגה כ-10 דקות, אח"כ מורידים ל 150 מעלות ואופים כ- 50 דקות נוספות.
משאירים את עוגה בתנור הכבוי כשעתיים נוספות
מוציאים את העוגה ומצננים כשעתיים בטמפ' החדר, שולפים את הרינג, מפזרים אבקת סוכר ועוטפים בעדינות
