עוגת גבינה ניו-יורק עם פרג ולימון

חומרים לבסיס:

• 100 גרם עוגיות חמאה

חומרים למלית פרג ולימון:

• כוס חלב
• 2/3 כוס סוכר
• 4 כפות דבש
• 200 גר' פרג טחון טרי
• זסט משני לימונים
• 6 פתי בר

חומרים למלית הגבינה:

• 400 גרם גבינת שמנת 30% ניו יורק לאפייה של גד
• כוס סוכר (200 גרם)
• 3 כפות קורנפלור
• 2 גביעי שמנת חמוצה 15%
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 ביצים גודל L

ציוד נדרש:

• רינג בקוטר 22-24 או תבנית קפיצית