עוגת גבינה ניו-יורק עם קרם קפוצ'ינו ושוקולד לבן

חומרים לבסיס:

• 150 גרם פתי בר בטעם שוקו או כל ביסקוויט אחר
• 100 גרם חמאה מומסת

חומרים למלית הגבינה:

• 400 גרם גבינת שמנת 30% ניו יורק לאפייה של גד
• כוס סוכר (200 גרם)
• 3 כפות קורנפלור
• 2 גביעי שמנת חמוצה 15%
• 1 כפית תמצית וניל
• 3 ביצים גודל L

חומרים לרוטב קפוצ'ינו ושוקולד לבן:

• 150 מ”ל  שמנת מתוקה 38%
• 100 גרם שוקולד לבן חתוך לקוביות
• 80 מ"ל אספרסו

ציוד נדרש:

• רינג בקוטר 22-24 או תבנית קפיצית