עוגת פרוסות תפוחים דקיקות צרפתית

החומרים

  • 6 תפוחים פינק לידי מקולפים ופרוסים דק
  • 3 ביצים גודל לארג’
  • 70 גרם סוכר
  • 30 גרם חמאה מומסת
  • 60 מ” חלב 3%
  • 60 מ”ל שמנת מתוקה 38%
  • כפית תמצית וניל
  • 1/4 כפית קינמון
  • 1/4 כפית מלח
  • 120 גרם קמח מנופה
  • 10 גרם אבקת אפיה (שקית)

אופן ההכנה

  • מחממים תנור לחום של 175 מעלות
  • בקערה גדולה שמים ביצים, סוכר וטורפים בעזרת מטרפה לתערובת בהירה ותפוחה
  • מוסיפים לקערה חלב, שמנת, חמאה מומסת ומערבבים לתערובת אחידה, מניחים בצד.
  • מקלפים את התפוחים, מוציאים את הליבה ופורסים אותם דק בעזרת מנדולינה לעובי של 2 מ”מ, התפוחים צריכים להיות דקים אך לא דקים מידי ע”ע שלא יתפרקו באפיה ויחזיקו בשכבות
  • מוסיפים לקערת הביצים קמח, אבקת אפיה, מלח ומערבבים לתערובת אחידה
  • מוסיפים את פרוסות התפוחים לבלילה שהכנו, מתבלים בקינמון ומערבבים בעדינות
  • מרפדים תבנית בגודל: אורך: 23 ס”מ/ רוחב: 13 ס”מ / גובה: 8 ס”מ או כל תבנית אחרת שברשותכם בנייר אפייה
  • מעבירים את העוגה לתבנית, מסדרים בעדינות את התפוחים בשכבות ובעזרת מזלג דוחסים ומיישרים את התפוחים לשכבה אחידה
  • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 175 מעלות למשך שעה עד שהעוגה מוכנה וקיסם שננעץ במרכזה יוצא יבש.
  • מצננים היטב ומגישים

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו