מחממים את התנור לחום של 185 מעלות, תוכנית עליון תחתון
מקציפים ביצים וסוכר (מקצף ידני חשמלי/מיקסר עם בלון הקצפה) עד אשר התערובת תפוחה ובהירה, תהליך זה לוקח כמה דקות.(ניתן גם לעשות זאת ידנית בעזרת קערה גדולה ומטרפה)
מוסיפים בהדרגה שמן, אספרסו מצונן, קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, קינמון ומערבבים עד לאיחוד החומרים, מוסיפים את האגוזים ומערבבים
משמנים ומקמחים את התבנית ומניחים את התערובת שהכנו
אופים בתנור שחומם מראש לחום של 185 מעלות למשך 45 דק’, עד ננעץ קיסר בעוגה והקיסם יצא יבש