כאשר המים רותחים, מנמיכים את האש ומסדרים את תפוחי האדמה מעל האורז (תוך כדי בישול), מתבלים במלח ופלפל, מעליהם מפזרים את הכרוב שפרסנו , מעליו מסדרים את העוף .
שופכים לתוך קערת העוף (שנותרה ללא העוף) עם הרוטב את 2 כוסות המים ובעזרת מטרפה אוספים את כל שאריות הרוטב, כך המים נצבעים באדום, שופכים את הנוזל על האורז, הכרוב ותפוחי האדמה. (אם נשפוך על העוף הרוטב יישטף מהעוף לכן תשתדלו לא).
עוטפים את הסיר בנייר כסף/ מכסה ייעודי לתנור ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות, צולים למשך חצי שעה
בתום החצי שעה , מסירים את הכיסוי, מורידים את חום התנור ל 185 מעלות וממשיכים לצלות למשך כשעה (אפשר אפילו יותר)
