דלג לתוכן
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
תפריט
אודותיי
הסדנאות
מתכונים
שוברי מתנה
אני ברשת
כלים
מידות והמרות
המזווה שלי
צרו קשר
English
עופיונים צלויים עם לימון כבוש, פפריקה מעושנת, שום ורוזמרין
החומרים
2 עופיונים במשקל קילו ושבע מאות גרם (1.7 ק"ג)
שמן זית לצריבת העופות
מלח ים אטלנטי לתיבול
לימון חצוי לשניים
20 עגבניות שרי
חצי כוס ציר עוף/מים
חומרים למרינדה:
5 שיני שום קצוצות גס
3 כפות ממרח לימון כבוש
כף פפריקה מעושנת
5-6 כפות שמן זית
3 כפות רוזמרין טרי קצוץ דק
אופן ההכנה
יום לפני מעסים את העופיונים היטב מכל הצדדים וגם בחלל הבטן בחומרי המרינדה ושמים ל-24 שעות במקרר (אפשר גם פחות שעות)
ביום למחרת מוציאים את העופיונים לטמפ' החדר כשעתיים לפני הצריבה
מתבלים את העופיונים במלח ים אטלנטי לפני הצריבה
מחממים מחבת ברזל, מוסיפים שמן זית וצורבים על הלהבה הכי חזקה היטב את העופיונים מכל הצדדים עד להשחמה יפה (שלב זה הכי חשוב ע"מ ליצור טעמים)
מוסיפים עגבניות שרי ולימון חצוי כאשר שמים את הלימון כשהצד הפנימי נחרך על המחבת, חורכים כמה דקות
מוסיפים חצי כוס ציר עוף/מים
מעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות וצולים כשעה ורבע ללא כיסוי
אחרי שעה של צלייה פותחים את התנור ושופכים על העופיונים את הנוזל שהצטבר במחבת ע"מ לשמור על עסיסיות העוף
תמונות
שתפו, שלחו או הדפיסו
Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו