פטריית רעמת האריה צלויה בטאבון עם חמאת פלפלים מעושנים

החומרים

חומרים לחמאת פלפלים מעושנים:

מחממים את הטאבון לחום של 380 מעלות, חום ריצפת הטאבון
חותכים את הפטרייה לסטייקים בעובי 3-4 ס"מ
מכינים את החמאה: שמים בקערה קטנה את החמאה ומשחת הפלפלים ובעזרת מטרפה טורפים למסה אחידה וחלקה
מזליפים מעט שמן זית על תבנית המתאימה לטאבון, מניחים עליה במרווחים את סטייק הפטרייה שחתכנו, מתבלים במלח ופלפל
מכבים את להבת הטאבון
מכניסים את פטריית רעמת האריה לטאבון חם ללא להבה, אפשר עם גחלים לוחשות וצולים כ- 5-6 דקות ללא להבה
הופכים את הפטרייה לצד השני
פותחים את להבת הטאבון, צורבים את הפטרייה כ-4 דקות נוספות עד להשחמה יפה
מוציאים את התבנית, מברישים בחמאת הפלפלים שהכנו ומכניסים לטאבון להשחמה סופית כדקה נוספת עם להבה גלויה