פסטה ברוטב קרם פלפלים, כדורי מוצרלה ותבלינים

החומרים

חומרים ל- 4 מנות:

  • חבילת ספגטי שופרסל
  • 4 כדורי מוצרלה
  • 3-4 כפות פרמזן להגשה

חומרים לקרם פלפלים:

  • 2-3 כפות שמן זית
  • 3 שיני שום פרוסות
  • בצל קטן/כרישה חתוכים לקוביות/קטן
  • 2 כפות צנוברים
  • 4 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקות
  • 2-3 כפות עלי טימין/אורגנו טריים
  • 250 מ”ל שמנת מתוקה 38%
  • מלח, פלפל

ציוד נדרש:

  • מחבת
  • מוט בלנדר ידני/בלנדר

אופן ההכנה

  • מכינים קרם פלפלים: מחממים מחבת, מוסיפים שמן זית ומאדים את הבצל והשום עד להזהבה קלה, מוסיפים פלפלים ומאדים מספר דקות עד להזהבה, מוסיפים צנוברים, תבלינים טריים ומזהיבים קלות, מוסיפים שמנת מתוקה, מתבלים במלח, פלפל, מביאים לסף רתיחה, מנמיכים את האש ומצמצמים כ-10 דקות את הרוטב עד לסמיכות הרצויה.
  • טוחנים את הרוטב בעזרת מוט בלנדר חשמלי/מעבד מזון
  • מבשלים את הפסטה לפי הוראות יצרן
  • כאשר הפסטה מוכנה מעבירים אותה למחבת עם הרוטב החם, מערבבים, מתקנים תיבול במידת הצורך
  • מעבירים לצלחת הגשה, קורעים את כדורי המוצרלה ומניחים אותה על הפסטה, מפזרים מעל פרמזן ומגישים חם

 

תמונות