פרגיות צלויות בטאבון עם לימון כבוש, שום, דבש ורוזמרין

החומרים

  • ק"ג פרגיות נקיות משומן
  • 2-3 כפות שמן זית
  • מלח ים אטלנטי , פלפל לתיבול

 

חומרים למרינדה:

  • 5 שיני שום קצוצות גס
  • 3 כפות ממרח לימון כבוש
  • כף דבש
  • 5-6 כפות שמן זית
  • 3 כפות רוזמרין טרי קצוץ דק

אופן ההכנה

  • מנקים את הפרגיות מהשומן
  • מערבבים בקערה גדולה את כל חומרי המרינדה
  • שמים את הפרגיות בקערה עם המרינדה ומערבבים היטב, מכסים, משהים את הפרגיות במרינדה למינימום 3 שעות במקרר, ניתן ומומלץ להכין יום לפני
  • מוציאים את הפרגיות מהמקרר לטמפ' החדר כשעה לפני הצריבה
  • מתבלים את הפרגיות במלח ים אטלנטי, פלפל לפני הצריבה
  • מחממים מראש את הטאבון לחום של 300 מעלות
  • מכניסים לטאבון מחבת ברזל ומחממים אותה כשתי דקות, מוציאים את המחבת לקדמת הטאבון, מוסיפים שמן זית ואת הפרגיות וצורבים היטב מכל הצדדים על אש גלויה עד להשחמה יפה (שלב זה הכי חשוב ע"מ ליצור טעמים)
  • מכבים את הלהבה וממשיכים לצלות את הפרגיות מספר דקות עד שהן מוכנות תוך כדי ערבוב

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב pinterest
Pinterest
שיתוף ב whatsapp
WhatsApp
שיתוף ב email
שלחו
שיתוף ב print
הדפיסו