מכינים את הקציצות: מערבבים את כל החומרים בקערה, לשים היטב (כמו בצק) לתערובת אחידה (אם יש לכם זמן עדיף להמתין חצי שעה עד לגלגול הקציצות) ומגלגלים לקציצות בגודל הרצוי
מכינים את הרוטב: מחממים סיר שטוח ורחב, שמים שמן זית ומטגנים את תפוחי האדמה כ- 5 דקות עד להזהבה קלה. מוסיפים את השום ומטגנים דקה שתיים נוספות
מוסיפים רסק עגבניות, מים, תבלינים ומערבבים היטב, מביאים את הרוטב לרתיחה ומנמיכים את אש
מוסיפים את הקציצות לרוטב, מבשלים על אש נמוכה כ-30-40 דקות עם מכסה סגור, מערבבים מידי פעם על מנת שהרוטב יעטוף את הקציצות
