קציצות בקר ברוטב שזיפים, חמוציות ודלעת

• 500 גרם בקר טחון
• בצל מגורד וסחוט
• 2 שיני שום טריות וכתושות
• חצי כוס פירורי לחם
• ביצה
• 2 כפות רסק עגבניות איכותי
• מלח, פלפל לבן, פלפל שחור
• כפית אורגנו/ פטרוזיליה יבשים

חומרים לרוטב:

• 3 כוסות קוביות קטנות של דלעת
• 3 כוסות ציר עוף/ירקות/מים
• רבע כוס חמוציות מיובשות
• רבע כוס שזיפים מיובשים קצוצים
• מלח, פלפל, מעט קינמון (אופציונלי)