קציצות בקר ברוטב שזיפים, חמוציות ודלעת

החומרים

  • 500 גרם בקר טחון
  • בצל מגורד וסחוט
  • 2 שיני שום טריות וכתושות
  • חצי כוס פירורי לחם
  • ביצה
  • 2 כפות רסק עגבניות איכותי
  • מלח, פלפל לבן, פלפל שחור
  • כפית אורגנו/ פטרוזיליה יבשים

חומרים לרוטב:

  • 3 כוסות קוביות קטנות של דלעת
  • 3 כוסות ציר עוף/ירקות/מים
  • רבע כוס חמוציות מיובשות
  • רבע כוס שזיפים מיובשים קצוצים
  • מלח, פלפל, מעט קינמון (אופציונלי)

 

 

 

 

 

 

אופן ההכנה

  • מחממים סיר רחב ושטוח, מוסיפים כף שמן זית ומטגנים את קוביות הדלעת עד להזהבה קלה
  • מוסיפים את החמוציות, שזיפים והציר ומביאים לרתיחה
  • מנמיכים את האש ומתבלים במלח, קינמון ופלפל
  • מבשלים על אש נמוכה כעשר דקות לצמצום הנוזלים
  • מכינים את כדורי הבשר: בקערה מערבבים את כל החומרים עד לאיחוד ויוצרים כדורים קטנים (בגודל של פינג פונג)
  • אופים את הכדורים: מניחים את כדורי הבשר על תבנית עם נייר אפיה ואופים כ-12 דקות בתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות.
  • כאשר כדורי הבשר מוכנים מוסיפים אותם לרוטב ומבשלים כעשרים דקות נוספות

 

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו