קציצות ברוקולי אפויות בתנור

החומרים

חומרים ל 16 קציצות:

  • ראש ברוקולי גדול מחולק לפרחים ומבושל
  • 4 ביצים
  • 100 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
  • 100 גבינת פטה מפוררת
  • כוס פירורי לחם
  • רבע כפית אבקת שום/ שן שום טרייה וכתושה
  • רבע כפית פלפל שחור
  • מלח

חומרים לרוטב יוגורט:

  • 200 מ”ל יוגורט
  • מלח, פלפל
  • כף שמן זית
  • שן שום כתושה
  • 2 כפות עירית קצוצה

אופן ההכנה

  • חותכים את ראש הברוקולי לפרחים
  • מבשלים את הברוקולי: מביאים לרתיחה סיר עם מים, כאשר המים רותחים מוסיפים את פרחי הברוקולי ומבשלים כ- 10 דקות או עד רכות, אך לא מידי.
  • מסננים את הברוקולי, שוטפים במים קרים ומעבירים לאמבטיית קרח ע”מ לעצור את הבישול ולשמור על הצבע הירוק
  • בעזרת סכין קוצצים דק את הברוקולי, ניתן גם לקצוץ מעט מהגבעול למי שאוהב מרקם נגיס יותר ומעבירים לקערה גדולה
  • מוסיפים לקערה: ביצים, גבינות מגורדות, פירורי לחם, תבלינים ומערבבים למסה אחידה
  • נותנים למסה לנוח כ-20 דקות במקרר
  • בעזרת ידיים מעט משומנות יוצרים קציצות
  • מניחים את הקציצות במרווחים אחת מהשנייה ע”ג תבנית עם נייר אפייה משומן קלות
  • מזליפים שמן זית מעל הקציצות
  • אופים בתנור שחומם מראש לחום של 220 מעלות, אופים 20-25 דקות עד להשחמה
  • מכינים את רוטב היוגורט: שמים את כל החומרים בקערה קטנה וטורפים בעזרת מטרפה למסה אחידה

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו