קציצות סלמון ברוטב אסיאתי עם אטריות שעועית

החומרים

חומרים לקציצות:

  • 250 גרם סלמון טרי, ללא עור ועצמות
  • בצל
  • 2 שיני שום טריות
  • חצי זר כוסברה
  • מלח, פלפל לבן
  • כוס פירורי פנקו

לרוטב:

  • 2 כפות רוטב צ’ילי מתוק
  • 2 כפות חומץ אורז
  • 2 כפות רוטב סויה
  • רבע כוס מים
  • רבע כוס דבש
  • חצי כפית סרירצ’ה (רוטב פלפלים חריפים)
  • כף שומשום קלוי

להגשה:

  • חבילת אטריות שעועית מבושלות ומעורבבות עם 2 כפות רוטב סויה ו 2 כפות שמן שומשום
  • טבעות צ’ילי
  • טבעות בצל ירוק

אופן ההכנה

  • מכינים את הקציצות: שמים במעבד מזון עם להב פלדה שום, בצל וכוסברה וטוחנים. מוציאים לקערה
  • טוחנים במעבד מזון את הדג עד למחית אחידה (לא יותר מידי זמן),מעבירים לקערה, מוסיפים פנקו, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל.
  • בעזרת כף מדידה יוצרים קציצות בגודל שווה ומגלגלים לכדור
  • מניחים את הקציצות על תבנית עם נייר אפייה , מזליפים מעט שמן מעליהן
  • אופים את הקציצות בתנור שחומם מראש לחום של 210 מעלות למשך כ-10 דקות
  • מכינים את הרוטב: שמים את כל החומרים בסיר רחב ושטוח ומביאים לרתיחה, מערבבים עם מטרפה ומצמצמים את הרוטב לדרגה הרצויה (כשתי דקות)
  • מוסיפים את הקציצות האפויות לרוטב, מכבים את האש ומערבבים
  • מגישים עם אטריות שעועית ומעטרים בטבעות צ’ילי ובצל ירוק

הערה חשובה: כמות הרוטב רק עוטפת את הקציצות, במידה ורוצים יותר רוטב ממליצה להכפיל את כמות החומרים

תמונות

שתפו, שלחו או הדפיסו

Facebook
Pinterest
WhatsApp
שלחו
הדפיסו